Tomates cerises au caramel et graines de pavot

Tomates cerises au caramel et graines de pavot

Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Ingrédients:

25 tomates cerises
100 g de sucre blond de canne

4 cuillères à soupe de graines de pavot

Préparation :

1. Répartissez le sucre dans une casserole en inox assez large. Faites chauffer sur feu moyen et
laissez caraméliser à sec sans remuer et sans ajouter d’eau. Le sucre va fondre doucement
puis caraméliser.
2. Lavez les tomates cerises et piquez-les avec un bâtonnet en bois.
3. Inclinez la casserole pour plonger une tomate dans le caramel. Trempez-la ensuite dans les
graines de pavot.

4. Faites de même avec les tomates cerises restantes.